สตูหมู ^ ^

หายหน้าหายตาไปนานเลยค่ะ ไม่ได้เข้ามา update blog เลยเพราะช่วงนี้กระแส facebook มาแรงค่ะ
วันนี้มีเมนูสตูหมูทำได้ง่ายๆ มาฝากค่ะ สูตรนี้ลองตักไปให้เพื่อนๆ พี่ๆน้องๆ ชิมแล้วบอกว่าผ่าน อร่อย ก้อเลยอยากได้สูตรไปทำบ้าง เอ้าๆ แบ่งปันกันค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรดัดแปลงเอาเองนะคะ เนื่องจากคุณสามี อยากทานแล้วก็บอกมาแค่ รถชาติที่เคยทานมาประมาณเนี้ย แบบเนี้ย เอาๆ ลองดูก็ได้ ผลที่ได้ก็ออกมาหน้าตาอย่างที่เห็นนี่ล่ะค่ะ
ว่าแล้วก็ลงมือทำกันเลยนะคะ

ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ

หมูเนื้อแดง ๑ ชิ้นใหญ่ๆ (ใครจะใช้เนื้อวัวก็ได้ถ้าชอบ)
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
รากผักชี 1 ราก
พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา
พริกไทยดำเม็ด 10 เม็ด
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท ๑ หัว
หอมใหญ่ 2 หัว
มะเขือเทศ 5 ลูก
เกลือป่น ๑ ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ ๒ ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว ๒ ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1 ก้าน (หรือจะใส่ผงพะโล้ 1 ช้อนชาก็ได้)
เนยเค็ม (สำหรับทอดหมู)
น้ำสะอาด

มาถึงวิธีทำกันค่ะ > . <

1. ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอควร ปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง หอมใหญ่ แล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอคำ พักไว้

2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไท ให้ละเอียดจากนั้นนำมาหมักหมู พร้อมกับซีอิ้วขาว คลุกให้ทั่วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำหมูที่หมักแล้วมาทอดกับเนย ทอดให้เหลือง แล้วใส่หม้อ พร้อมกับ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ แครอท อบเชย พริกไทยเม็ด.. เติมน้ำพอขลุกขลิกทั่วเนื้อหมู

3. พอเดือด ก็ปรุงรสด้วย ซ้อสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล ชิมให้ออกรส เปรี้ยว หวาน เค็มนิหน่อยแล้วแต่ชอบ ค่ะ หรี่ไฟอ่อนๆ และเคี่ยว ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าหมูจะเปื่อย (ระหว่างเคี่ยวหมั่นคนเบาๆ เพราะอาจจะไหม้ติดหม้อได้ค่ะ) สำหรับข้าพเจ้าเคี่ยว 4 ชั่วโมงโดยประมาณ จนเนื้อมะเขือเทศละลายเหมือนเป็นซอสมะเขือเลยล่ะค่ะ

4. พอเคี่ยวได้ที่แล้วน้ำสตูจะออกข้นและแห้ง ทีนี้เราก็ตักเซิฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆได้แล้วล่ะค่ะ

5. ทานเคียงกับผักสลัด แตงกว่า หรือ จะกินกับเส้นสปาเก็ตตี้ก็อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ

My wedding memory ep 2

The wedding memory episode 2 .....

Gig & Meaw

ภาคเริ่มพิธีค่ะ ตั้งขบวนเดินแห่เข้าโบสถ์

เด็กถือแหวนนำหน้า ตามด้วยคู่เทียน ดอกไม้โดยเพื่อนบ่าวสาว

คุณพ่อ ส่งตัวเจ้าสาวให้เจ้าบ่าว

เพื่อน บ่าวสาวค่ะ

แอ็คท่า ก่อนเริ่ม พิธี

ใครจะได้ช่อดอกไม้ไป นะ ^ ^

พยานรัก

พ่อแม่ของพวกเราค่ะ

ประมวลภาพพิธี เช้าค่ะ

งานเลี้ยงตอน กลางคืน

น่ารัก จังงงงงง ^ o ^

ไม้เท้ายอดทอง กระบองยอดเพชร

สื่อมวลชน จับภาพกันเพียบ

มือใครอยู่ข้างบน หว่า?

# แต่เราก็หากันจนเจอ...มันนานแค่ไหนที่คอยเธอมา...

รู้สึกไหมว่าชีวิตคุ้มค่า เมื่อมีใครสักคนข้างกาย ....

เกิดมาเพื่อหาใครคนหนึ่ง เป็นคนที่ฟ้าสร้างมาตรงใจ

เราต่างรู้โลกอันแสนกว้างใหญ่

แต่มันคงไม่อยากเกินไป

...ที่ฉันจะพบเธอ....

My wedding memory

วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม 2552

ผ่านมาแล้วหนึ่งปี กับงานแต่งงานที่แสนจะประทับใจ

นั่งดูรูปแล้วทำให้นึกถึงความสุข ความรัก ของคู่รัก (คู่ของเราเอง) ครอบครัว เพื่อน และอีกหลายคน ในวันนั้นยังจำได้ว่ามีสุขแค่ไหน เลยเอาภาพมาแบ่งปัน คนที่กำลังมีความรัก เผื่อคู่ที่กำลังจะแต่งงานค่ะ

พอดีเจ้าสาวเป็น Catholic งานแต่งงานตอนเช้าเลยจัดขึ้นที่โบสถ์

ชีวิตแต่งงานเริ่มต้นด้วยกลีบกุหลาบโปรยตลอดทาง

ณ โบสถ์อัสสัมชัน บางรัก

From this moment....life has begun.

555 ภาพนี้ดูเป็นเจ้าหญิงผู้สูงศักดิ์ ไงไม่รู้ ...รู้สึกดีจัง

เจ้าสาวสวย .... เจ้าบ่าวก็หล่อ ^o^

Just we....

หาดในยาง ภูเก็ต

ทะเลสีฟ้า สดใส ที่หาดในยาง ภูเก็ตค่ะ

หาดในยาง ภูเก็ต

ทิวป่าสัก

ถนนเรียบหาดในยาง สวย ให้ความสึก สงบ

เรือชาวประมงจอดเรียงรายหน้าหาด

อีกมุมหนึ่งของหาด ในยางค่ะ

"เปลี่ยนบรรยากาศ จากอาหารมาเป็นภาพวิวสวยๆ บริเวณ หาดในยาง จังหวัดภูเก็ต

ภาพนี้ถ่ายไว้ได้สักพักแล้ว เพิ่งมี โอกาส เอามาลงในบล็อก พอดีขับรถผ่านเห็นอากาศดี น่าลงไปเดินเล่นเลย เก็บภาพมาฝากกันค่ะ

ที่นี่เค้ามี อาหารขายด้วยนะ ส้มตำไก่ย่าง สำหรับใครที่อยากมาปิ๊กนิ๊กกับคู่รักหรือ ครอบครัวก้อ มานั่งได้ค่ะ

แล้วคราวหน้า จะเก็บภาพ มาฝาก อีกนะคะ

^_^ กระเพราไก่ไข่ดาว

"วันนี้มีเมนูอาหารจานด่วนมาฝากค่ะ ขี้เกียจไปตลาดเลยหาวัตถุดิบในตู้เย็นมาทำอาหารเมนูง่ายๆปะทังชีวิต

เปิดตู้เย็นมาเจอไก่ 3 ชิ้น เลยได้ไอเดีย ทำกระเพราไก่ไข่ดาวซะเลย เก็บกระเพราที่ปลูกเอาไว้ข้างบ้านมาสอง 2-3 ก้านค่ะ ช่วงนี้ฝนตกขึ้นงามทีเดียว ^^ เอาล่ะ มาลงมือทำกันค่ะ"

เตรียมส่วนผสม...

1. ไก่ส่วนสะโพก (สับพอละเอียด) 1 ชิ้น สำหรับทาน 1-2 คน

2. พริกและกระเทียม (แล้วแต่ชอบเผ็ดแค่ไหน)

3. กระเพรา

4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ...

1. ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆและสับพอให้ละเอียดเล็กน้อย

2. โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลก ความเผ็ดแล้วแต่ชอบ (เราใส่พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ประมาณ 10 เม็ด แบบว่าชอบเผ็ด)

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอเริ่มร้อน ใส่พริกกับกระเทียมทีโขลกไว้ลงไปผัดพอหอมใส่ไก่และส่วนผสมทุกอย่างลงไป ยกเว้นกระเพรา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4. พอไก่สุก ชิมรสเค็ม หวานนิดหน่อย จากนั้นปิดไฟ ใส่กระเพราและผัดให้ทั่วอีกครั้ง

5. เสริฟ์พร้อมข้าวสวยร้อนๆ กับไข่ดาวสัก 1 ฟอง ว้าวววว แค่นี้ก็อิ่มท้องไปได้อีกหนึ่งมื้อค่ะ

Tip: ถ้าชอบตับไก่ก็สามารถใส่รวมไปด้วยตอนที่ผัดไก่นะคะ สำหรับแม่ครัวคนนี้ ชอบกินตับไก่ค่ะเลยใส่ลงไปด้วย พอดีมีถั่วฝักยาวในตู้เย็นเลยหั่นเป็นท่อนเล็กๆผัดลงไปด้วยเพิ่มไฟเบอร์ให้อาหารจานด่วนค่ะ.

ข้าวหมูแดง

"วันนี้นำเมนูข้าวหมูแดงมาฝากค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย"

++ส่วนผสม++ (สำหรับหมักหมู)

1. เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือสันคอหมู 1/2 กิโลกรัม

2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือป่น 1 ช้อนชา

4. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

...วิธีทำหมูแดง...

- ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นแถบยาวๆ แล้วเอาส้อมจิ้มให้ทั่วเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อหมู

- ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันจากนั้นนำไปหมักหมู แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปอบไฟ 400 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 25-30 นาที หรือจะนำไปย่างก็ได้

++ส่วนผสมน้ำราด++

1. น้ำ 1 ถ้วย

2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

4. ผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา

5. ดอกโป้ยกั๊ก ย่างไฟให้หอม 1 ดอก

6. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

7. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

8. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

...วิธีทำน้ำราด...

- เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดใส่เครื่องทั้งหมดยกเว้นงากับแป้งข้าวโพด ชิมรสให้ออก หวานนำเค็มตาม (สามารถเติมรสหวานหรือเค็มได้ หากชอบทานรสจัด) จากนั้นเคี่ยวนานประมาณ 15 นาที

- ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำพอให้ข้น เติมลงในหม้อ คนให้เข้ากันดี เติมงาขาวลงไป

อ้อ! เพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยไข่ต้มยางมะตูม กับกุนเชียง ราดด้วยน้ำจิ้มซีอิ้วพริกซอย ว้าว..แค่คิดก็ท้องร้องจ๊อกๆแล้วค่ะ

**แถมให้อีกนิด-วิธีทำน้ำจิ้ม**

1. ซีอิ้วหวาน ตราง่วนเชียง 3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกชี้ฟ้า หรือพริกขี้หนูซอย

ผสมส่วนผสมที่ 1-5 เข้าด้วยกันชิมรสให้ออกหวาน,เปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกซอยที่เตรียมไว้

เสริฟ์พร้อมแตงกวาและผักชี เอาล่ะ ข้าวหมูแดงร้อนๆ พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ

*************

สตอผัดกุ้งและหมูสับ

สวัสดีค่ะ พอดีอยากกินสตอผัดกุ้ง ก็เลยนำมาแชร์กันเผื่อเพื่อนๆ อยากทำกินเองบ้าง

หน้านี้ สตอมีเยอะ หาทานง่าย

วิธีทำก็ง่ายค่ะ เตรียมเครื่องปรุงดังนี้

1. สตอ 6 ฝัก แกะเอาแต่เม็ด

2. กุ้ง 10 ตัว

3. หมูสับ 2 ขีด

4. กระทียม 5-6 กลีบใหญ่

5. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด

6. กระเทียมดอง (1 หัวใหญ่)

7. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาล 2 ช้อนชา

9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมกับกะปิเข้าด้วยกันให้แหลก จากนั้นใส่พริกขี้หนูตำพอบุบ ตักใส่จานพักไว้

2. ปลอกเปลือกกุ้งผ่าหลังเอาขี้ออก แล้วล้างให้สะอาดจากนั้นพักไว้

3. หั่นและสับกระเทียมดองให้พอแหลกจากนั้นพักไว้

4. เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ลอให้น้ำมันร้อนจึงใส่ เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปให้หอม.

5. ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ตามด้วยกุ้ง สตอ กระเทียมดอง (ใส่นำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ รสชาติจะเข้มข้นขึ้น) น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว (ใส่ท้ายสุด) จากนั้นคลุกให้เข้ากัน ชิมรส หากต้องการรสชาติเข้มขันสามารถเติม น้ำตาล น้ำปลา และมะนาวได้อีก เสร็จแล้วค่ะพร้อมเสริฟ ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ